У оквиру пројекта „Подршка угоститељском сектору са територије града Крагујевца у ублажавању последица пандемије КОВИД – 19“ који реализују Град Крагујевац и Регионална агенција за економски развој Шумадије и Поморавља, у Винско-ракијском хабу данас је одржана обука из сомелијерства, на којој представници 21 крагујевачког ресторана уче како да оцењују и дегустирају вино, едукују се о врстама вина, слагању вина и хране и како да вино чувају и служе.

Програм који заједнички реализујемо а финансира се из програма ЕУ ПРО Плус састоји из три компоненте, прва је увођење HACCP стандарда у 21 угоститељски објекат у Крагујевцу, друга се односи на обуку сомелијера, а трећа компонента на обуку за баристе, казао је Ненад Поповић, директор Регионалне агенције. Угоститељи су изразили жељу да уђу у процес снабдевања индустријских предузећа којима је потребна храна за раднике, а имајући у виду да то не могу без сертификата, јер све мултинационалне компаније траже потврду о безбедности хране одлучили смо каже Поповић да кренемо у процес сертификације. Он подразумева припрему која је управо завршена и процес уговарања са међународном сертификационом кућа, који је у току. Добијањем сертификата крагујевачки угоститељи ће проширити своје тржиште, повећати приход и квалитет својих услуга, а њихови гости уживати у бољој понуди. Данашња обука за сомелијере је део ширег контекста развоја винске културе, јер су угоститељи желели и да унапреде капацитете и знања свог особља, а имајући у виду да је и култура припреме кафе све актуелнија, следећа ће бити обука за баристе.

Од почетка пандемије изазване вирусом корона КОВИД -19 један од најугроженијих сектора био је угоститељски. Кроз пројекат се пружа директна подршка 21 угоститељском објекту, што како истиче Гордана Марковић, секретар Секретаријата за локални економски развој, привреду, пољопривреду и заштиту животне средине, није једини коме град Крагујевац помаже.

Крагујевац је већ дуго на простору читаве Србије, препознат као град који жели да оствари сарадњу са привредницима из свих области и ослушкује њихове потребе. Осим што ће подићи ниво квалитета услуга, HACCP сертификати које ће добити угоститељи, значајни су и због тога што се у Крагујевцу повећава и избор ресторана који ће моћи да припремају квалитетну храну за децу у приватним вртићима. Поред подршке угоститељском град Крагујевац улаже и у металски и ИКТ сактор за чије је иновативне програме ове године издвојено 10 милиона, а за подршку привреди буџетом је, казала је Марковић, за наредну годину предвиђено 25 милиона динара.

Иначе, пројекат „Подршка угоститељском сектору са територије града Крагујевца у ублажавању последица пандемије КОВИД – 19“ подржава Европска унија у партнерству са Владом Србије преко програма ЕУ ПРО Плус, који спроводи Канцеларија UNOPS у партнерству са Министарством за европске интеграције.